把传统糕点和金华历史文化相结合，会擦出怎样的火花？ 婺式传统糕点制作技艺传承人楼洪亮在每年的端午、中秋等传统节日，都会创作几款特色糕点，在满足味蕾的同时，传播金华传统文化，让市民尝到独有的“金华味”。今年的端午，他又有什么创意呢？
眼前这些色彩亮丽，印有马匹和钱币形象的绿豆糕就是今年楼洪亮推出的新主题，登“糕”打马。登“糕”寓意李清照在八咏楼登高，打马则寓意打马棋。
其中，绿豆糕是棋子和钱币，按照说明书上的玩法，通过掷色子走棋，以赢得对方手中的钱币，用绿豆糕真实复刻了古代打马棋中最简单的一种玩法。
“用手艺人的方式做一个表达，让金华的老百姓也能知道，古人是怎么过节，怎么玩游戏的。” 楼洪亮说道。
楼洪亮说，登“糕”打马的创意来源于一次去市博物馆的调研。交谈中他了解到，宋代词人李清照在金华时，为消磨时光，常常沉醉于玩“打马棋”， 并在金华创作了《打马图经》《打马赋》，将打马棋烙上了浓重的金华印记。楼洪亮一直倾力于在传统糕点中注入更多传统人文故事，听到这个故事后，马上来了灵感。半年时间，他带团队与市博物馆、高校、小邹鲁研究院等专家学者多次沟通，最终确定了设计方向。
“任何一环容不得出错，因为这是文化输出，我们不能简单地去复刻，文化历史脉络需要我们自己去讲清楚。”
（印有八咏楼、李清照的艾草香片）
使用是最好的传承。近年来，楼洪亮不断将传统技艺和本土特产相结合，截至目前，他创新研发婺式糕点20余种，使800年前的古月饼“八婺雪月”得以重生。
金华斗牛、道情、经典婺剧“断桥”、吕祖谦黄册子等传统文化故事都在传统糕点中得以传播。
在楼洪亮办公区域的显眼位置，是他十多年来在民间搜罗的各类糕点模具。从传承传统手艺，到打造金华人文IP，这一路，楼洪亮说最关键的还是不改“挖掘传承婺文化”的初心。
为了传承，楼洪亮在“传帮带”方面不遗余力，他已累计带徒200余人，培养学生获得省级奖项10余人次，2人获全国烹饪技能大赛金奖，1人获全国技术能手，4人获浙江省青年工匠，28人获得中式烹调师技师以上的职业资格。
“这是我们文化的根，文化的脉，传统糕点里必须要注入婺州的经典文化。同时，我也要培养传承人，让传统糕点后继有人。”
新闻链接：绿豆糕当棋子、钱币？ 传统糕点独有的“金华味”你品过吗 (jinhua.com.cn)
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